책 속으로
바리스타를 꿈꾸는 이들을 위한 안내서! 커프 은찬의 커피선생 이동진과 함께 하는『바리스타 따라잡기』. 이 책은 바리스타를 꿈꾸는 사람들을 위한 안내서로, 커프의 윤은혜가 배웠던 바리스타 과정이 고스란히 담겨 있다. 커피추출 핸드드립, 커피 가공공정, 에스프레소 사용법을 사진과 설명을 통해 배울 수 있다. 특히 바리스타, 바리스타 교육가 등으로 많은 활약을 하고 있는 저자가 상세히 설명하는 카페 창업에 대한 알토란같은 정보도 담겨 있어 제2의 커피프린스 1호점을 꿈꾸는 창업 준비자들에게 도움이 될 만한 책이다. 이와 더불어 커피에 대한 이론과 더불어 알아두면 좋은 커피 상식도 소개하고 있어 커피를 즐기는 일반인들에게도 추천할 만하다. '책 속의 책'이란 제목 아래 엮인 커피 보관법과 찌거기 활용법, 계절이나 기분에 따라 어울리는 커피 선택법 등은 굳이 바리스타를 꿈꾸지 않아도 가정에서 커피를 즐길 때 유용한 내용들이다. 커피를 제대로 알고 배우기에 더 없이 좋다. [특별부록 : 바리스타 따라잡기 동영상 CD 1장]
이 책은..
나의 평가
커피에 대한 다양한 책이 쏟아지고 있습니다. 그 중에 유난히 눈에 띄는 이 책은 바로 <커피프린스1호점>의 커피자문위원이자 은찬이의 스승이었던 이동진 선생님이 지으신 책입니다. 건전한 커피 문화의 보급과 바리스타교육, 카페 창업 등에 대한 조언을 차분한 글솜씨로 펼쳐 놓았습니다. 동영상까지 있으니 덤으로 배울 것이 많은 책입니다.
